Carne italiana di bufala, da allevamenti selezionati e lavorata fresca con protocolli dedicati.
Perché la bufala
Un profilo nutrizionale che regge il confronto
Proviene dalla razza bufalina mediterranea italiana. Il sapore è delicato ma deciso, più dolce del bovino, e la carne si distingue per morbidezza e succulenza: ha una ritenzione idrica migliore rispetto alle altre specie allevate.
meno grassi
Il contenuto di grassi è inferiore a quello della carne bovina, con un rapporto favorevole fra grassi saturi e insaturi.
Proteine magre
Fonte di proteine magre di alta qualità, con un contenuto di grassi saturi notevolmente inferiore ad altre carni.
Colesterolo contenuto
Colesterolo e calorie sono inferiori a quelli della carne bovina e delle carni bianche comunemente indicate nelle diete.
Vitamine e minerali
Contiene quantità significative di vitamina B12, ferro, selenio, zinco e niacina.
90 kcal
energia
22 g
proteine
0 g
grassi
0 g
zuccheri
Valori per 100 g di Carpaccio di Bufala
energia
90 kcal
proteine
22 g
grassi
0 g
zuccheri
0 g
Valori per 100 g di Carpaccio di Bufala
bufala delight
La linea
Quattro referenze, una sola materia prima: carne di bufala italiana lavorata fresca, con protocolli dedicati a questa specie.
La filiera
Da dove arriva la nostra bufala
Allevamenti partner selezionati, rapporto diretto e continuativo con gli allevatori, il benessere animale come leva produttiva e non come dichiarazione.
Solo carne fresca e nessun intermediario che allunghi la catena.
area trade
