Suino
Pancetta coppata super magra
Pancetta e coppa rifilate a mano, senza le parti di grasso
6
Peso medio
90
Stagionatura
8
Conservazione
La pancetta e la coppa vengono scelte con particolare attenzione, rifilate a mano togliendo le parti di grasso in eccesso. Delicatamente insaporita con piante aromatiche e spezie naturali. Protetta da budello, viene lasciata stagionare lentamente. Esternamente ha un aspetto pulito dato dalla carta bianca che l’avvolge. Al gusto trionfa la vivacità degli aromi maturi e ben armonizzati.
Altre referenze
Della stessa linea
Lonza fresca e scelta di suino italiano, salata a secco e affumicata con legno di faggio.
