Guanciale di montagna

Guanciale dall’aspetto rustico, ma dal gusto vellutato. Per questo guanciale usiamo solo carne fresca proveniente da allevamenti locali. Viene lavorato artigianalmente dai nostri maestri norcini, che lo massaggiano a lungo e lo insaporiscono con una delicatissima miscela di aromi e spezie fresche. Lasciato stagionare senza fretta, acquista nel tempo un gusto dolce e aromatico che lo rende perfetto sia nell’uso in cucina, sia affettato con il pane caldo.